用料：
- 猪肺 半个
- 橄榄 15粒
- 盐 适量
小贴士：
1、一定要选择新鲜的猪肺，颜色粉嫩的，不要选择有黑点的，干瘪的。
2、橄榄砸开更能将橄榄汁融入汤汁中。
3、吃时再加盐。
做法：
- 1. 橄榄洗净
- 2. 用石臼砸碎
- 3. 新鲜的猪肺，切块，洗净，控干水分
- 4. 水开后，放入猪肺，焯水，捞出浮沫
- 5. 将橄榄放入炖盅
- 6. 加入猪肺，芫荽根
- 7. 放在炖盅上炖1个小时左右即可，吃时加盐调味。
1、一定要选择新鲜的猪肺，颜色粉嫩的，不要选择有黑点的，干瘪的。
2、橄榄砸开更能将橄榄汁融入汤汁中。
3、吃时再加盐。