用料：
- 鸡蛋 三个
- 皮蛋 两个
- 姜 适量
- 红辣椒 适量
- 盐 适量
小贴士：
从饭盒取出蒸好的蛋的时候，先找个大点的盘子倒入凉水，然后把饭盒放进去，用小刀沿着鸡蛋的边缘轻轻的划一遍，倒扣在案板上便可以拿出来了
做法：
- 1. 备好需要的料
- 2. 皮蛋切碎，找个干净的容器，（我找的钢化玻璃的饭盒）底下及周边刷上油，放入切好的皮蛋，铺平
- 3. 在把蛋清均匀的倒在皮蛋上面，包上保鲜膜或者盖上饭盒的盖子，保鲜膜均匀的戳几个小洞（盖盖子的话打开漏气孔）
- 4. 放上蒸笼蒸10分钟左右
- 5. 然后拿出，打开保鲜膜均匀的倒入蛋黄，再包好保鲜膜。放在蒸笼上蒸10分钟拿出就好了
- 6. 取出，切成自己喜欢的样式摆盘就好了