肉丁酸豆角的做法

• 1.准备好鲜嫩豆角。

• 2.豆角掐去两头，用干净湿毛巾反复清理干净。

• 3.清理干净的豆角切1CM左右小粒。

• 4.放入盆中，加入适量盐，拌匀。

• 5.取一平口玻璃瓶，装入豆角。

• 6.另取一口径大于玻璃瓶的平底容器，将玻璃瓶倒扣在容器里；加入冷水，水面高于玻璃瓶口。期间，根据天气温度变化每天换水一次。

• 7.这个季节，两三天就好了。准备好猪肉，洗净切丁。

• 8.青红椒洗净切段；猪肉丁用生抽拌好备用。

• 9.锅中油热，滑散肉丁，盛起备用。

• 10.锅中余油，倒入酸豆角炒匀。

• 11.加入青红椒，炒匀。

• 12.倒入滑好的肉丁，翻炒均匀；调好味，盛入碗中。