莲蓉月饼的做法

• 1.准备面团料

• 2.将转化糖浆倒入大碗，加入枧水

• 3.搅拌均匀

• 4.倒入玉米油

• 5.搅拌均匀

• 6.加入面粉和奶粉

• 7.调成面团

• 8.放入小碗中，静置1小时

• 9.准备莲蓉馅和表面装饰用的蛋液

• 10.把莲蓉分割成24克一个的小球

• 11.面团也分割成同样6克一个的剂子

• 12.将面剂按扁

• 13.放上馅料

• 14.把面皮向上推

• 15.收口滚圆

• 16.在月饼模具中填入少量面粉，摇晃均匀后，倒出

• 17.把做好的月饼坯子放入模具中

• 18.扣在案台上，用手柄将饼坯压实

• 19.轻轻推出，就完成了一个月饼

• 20.把所有做好的月饼放入烤盘，表面喷水，放入预热180度的烤箱，中层，烤约5分钟

• 21.取出，表面刷蛋液，再放回烤箱，继续烤约15-20分钟，

• 22.表面金黄，出炉