用料：
- 韭菜
- 鸡蛋
- 盐
- 鸡精
- 花椒粉
- 白糖
- 香油
- 白酒
- 十三香
小贴士：
如果有虾皮，把虾皮和韭菜鸡蛋放在一起更加美味，可惜家里没有了；
我也不知道我为什么要放糖，就突然放了一点点，应该没什么太大影响；
包抄手粘皮时不要全部对齐黏合，要稍微不对齐，希望大家看懂了包法，那我就达到目的了。
做法：
- 1. 韭菜洗净沥干水分，切成碎末，加入一勺盐拌匀杀下水分
- 2. 三个鸡蛋加入一点白酒打成蛋液
- 3. 锅热入油
- 4. 下入鸡蛋用筷子快速搅散成蛋碎，蛋碎晾凉后加入一勺盐拌匀
- 5. 韭菜刹出水后倒掉，用手稍捏韭菜出水后再次倒掉，韭菜加入少许鸡精拌匀，晾凉的蛋液加入韭菜碗内
- 6. 加入一点白糖，一些花椒粉搅拌均匀，加入一点十三香拌匀，再加入一些香油搅拌均匀
- 7. 买来的抄手皮，昨天没用完放冷冻室了，用之前几分钟取出稍放一会就可以包了
- 8. 取适量韭菜鸡蛋馅放在抄手披上，在一边的皮上涂上少许水
- 9. 然后沿对角黏贴，稍微使之不对齐，然后用中指把馅向黏合的一端靠近
- 10. 然后在一个角上沾少许水，把左角黏住右脚稍整形成元宝状（不知道我说的够不够清楚，想起以前不会包这种方形的皮的时候可没少吃亏，其实很简单就包好了，希望大家能看懂）
- 11. 包好的抄手，保证皮薄馅厚，比饺子皮的分量要足不少
- 12. 把剩下的抄手皮全包了