冬菇扒鸭的做法

做法：

• 1. 香菇用水泡发，洗干净。
• 2. 剪去根蒂。
• 3. 去骨鸭掌用水冲洗一遍。
• 4. 锅放水烧开，倒入1大匙料酒，把鸭掌汆烫至水再开。
• 5. 小白菜洗干净备用。
• 6. 蒜去皮，姜切片。
• 7. 热油锅，把蒜，姜和八角爆香，放入冬菇和鸭掌朝片刻。
• 8. 放入鸡汤，清水，蚝油，生抽，料酒和糖烧开。
• 9. 转中小火烧约30分钟至鸭掌软烂。
• 10. 用淀粉水勾芡。
• 11. 小白菜烫熟。
• 12. 把材料码盘，淋上芡汁即可。