冬菇扒鸭的做法

• 1.香菇用水泡发，洗干净。

• 2.剪去根蒂。

• 3.去骨鸭掌用水冲洗一遍。

• 4.锅放水烧开，倒入1大匙料酒，把鸭掌汆烫至水再开。

• 5.小白菜洗干净备用。

• 6.蒜去皮，姜切片。

• 7.热油锅，把蒜，姜和八角爆香，放入冬菇和鸭掌朝片刻。

• 8.放入鸡汤，清水，蚝油，生抽，料酒和糖烧开。

• 9.转中小火烧约30分钟至鸭掌软烂。

• 10.用淀粉水勾芡。

• 11.小白菜烫熟。

• 12.把材料码盘，淋上芡汁即可。