皮蛋瘦肉粥的做法

做法：

• 1. 瘦肉切小片。
• 2. 加少许盐、酱油、淀粉、清水及香油抓匀，腌制20分钟左右。
• 3. 香菇洗净切片。
• 4. 腌制好的肉片，不粘锅煸炒至变色。可以不炒，直接放煮开的粥里煮熟就好了。
• 5. 皮蛋切小块。
• 6. 生姜切丝。我煮粥喜欢放点姜丝，感觉味道更鲜。
• 7. 晚上用电饭煲预约煮好一锅白粥。早晨倒入铸铁锅里。
• 8. 放入香菇、皮蛋、姜丝煮开。
• 9. 放入香菇、皮蛋、姜丝煮开。
• 10. 加入炒好的肉片。加少许盐调味。
• 11. 撒上葱花即可。可放可不放，我习惯放，调味，而且看起来好看，有食欲。