牛肉豆豉苦瓜丁

牛肉豆豉苦瓜丁
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健康功效

苦瓜:抗癌防癌
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
竹笋:和胃

牛肉豆豉苦瓜丁的做法

  • 牛肉豆豉苦瓜丁的做法图解1

    1.准备好所有的食材。

  • 牛肉豆豉苦瓜丁的做法图解2

    2.苦瓜去瓤切丁,胡萝卜和竹笋也切丁。

  • 牛肉豆豉苦瓜丁的做法图解3

    3.锅中烧开水放入竹笋煮上1分钟。

  • 牛肉豆豉苦瓜丁的做法图解4

    4.再把胡萝卜放入焯烫过凉备用。

  • 牛肉豆豉苦瓜丁的做法图解5

    5.锅中加点盐和油放入苦瓜焯烫过凉备用。

  • 牛肉豆豉苦瓜丁的做法图解6

    6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

  • 牛肉豆豉苦瓜丁的做法图解7

    7.加入牛肉豆豉。

  • 牛肉豆豉苦瓜丁的做法图解8

    8.把豆豉炒出香味。

  • 牛肉豆豉苦瓜丁的做法图解9

    9.放入竹笋和胡萝卜翻炒均匀。

  • 牛肉豆豉苦瓜丁的做法图解10

    10.加入盐和糖翻炒,

  • 牛肉豆豉苦瓜丁的做法图解11

    11.再把苦瓜丁倒入翻炒。

  • 牛肉豆豉苦瓜丁的做法图解12

    12.翻炒均匀加入少许香油。

  • 牛肉豆豉苦瓜丁的做法图解13

    13.翻炒均匀关火。

小贴士

苦瓜焯烫可加少盐和油,这样苦瓜颜色碧绿清脆。
这是一道快手炒菜,苦瓜放入翻炒均匀即可关火,时间长了苦瓜变色影响口感。

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牛肉豆豉苦瓜丁的家常做法

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