用料：
- 花菜 1棵
- 虾干 适量
- 葱 适量
- 姜 2片
- 辣椒 1个
- 盐 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 鸡精 半茶匙
小贴士：
白花菜需要烧酥，而且最好与荤菜搭配才好吃，青花菜可单独清炒、凉拌，但一定要吃脆的，烧酥了就不好吃了。
做法：
- 1. 1、材料准备，花菜摘成小朵，清水冲洗后用淡盐水浸泡一会；
- 2. 2、热锅入油，放辣椒、姜片略煸；
- 3. 3、下花菜炒稍加煸炒；
- 4. 4、再放入虾干；
- 5. 5、加入盐、糖调味，加清水至材料的2/3处；
- 6. 6、大火烧开后转中火焖至花菜略酥即可，不用收干汤汁，撒葱花起锅即可。