酱油:补血、护齿、保护骨骼
香干 | |
火腿肠 | 泡发的木耳 |
葱姜 | 蒜瓣 |
红辣椒 | |
豆豉辣酱 | |
1.准备好食材,木耳提前泡发,花菜掰小块洗净焯烫一下备用。
2.木耳提前泡发,花菜掰小块洗净焯烫一下备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜.
4.再放入豆豉辣酱炒香.
5.然后放入花菜翻炒片刻。
6.加入酱油翻炒均匀。
7.然后放入香干继续翻炒。
8.加入少许糖和盐翻炒均匀。
9.再放入火腿,蒜苗。
10.加入黑木耳继续翻炒。
11.最后淋入香油,加鸡精翻炒均匀关火。
12.把菜盛入干锅,可随酒精炉一起上桌。
花菜最好用淡盐水浸泡5分钟,可以更好的洗净上面的农药吃的放心。
花菜用开水焯烫一下再炒至,既能缩短炒制的时间也能使花菜口感更好。
干锅菜炒至油量要比一般炒菜油量稍多一些,菜品炒好后才干香有滋味。