寸金肉的做法

• 1.准备好所有的食材。

• 2.葱姜切碎加入热水制成葱姜汁备用。

• 3.猪里脊肉切大片用刀背拍松。

• 4.把猪肉片放入碗中加入盐，胡椒粉，鸡精，黄酒，葱姜水拌均匀。

• 5.火腿切碎末加入葱花和1克淀粉拌均匀。

• 6.鸡蛋加入14克淀粉拌均匀成为蛋糊备用。

• 7.把腌制好的肉片放入适量的火腿馅。

• 8.卷成长条封口沾点蛋液粘牢。

• 9.依次全部做好。

• 10.均匀的滚上蛋液。

• 11.在沾满芝麻。

• 12.油锅烧制5成热放入肉条炸制浮起。

• 13.捞出沥油。

• 14.等油温升高再次放入复炸一遍至金黄。

• 15.捞出放在吸油纸上吸出油份，吃的时候每个切三小段即好。