用料：
- 紫苏
- 粉肠
- 青椒
- 红椒
- 姜
- 蒜
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 鸡精
小贴士：
【猪粉肠的清洗方法】
猪粉肠剪成约10cm，然后把一粒蒜放入粉肠内，粉肠对着水笼头冲洗，蒜粒慢慢往下推。
做法：
- 1. 主料备好。
- 2. 粉肠洗净，沥干水分。
- 3. 锅下水烧开后，放入粉肠焯水。
- 4. 粉肠捞起备用，蒜、姜切片，青红椒切粒，紫苏洗净摘片备用。
- 5. 炒锅下油爆香姜、蒜片，将紫苏、粉肠放入翻炒。
- 6. 加入生抽、老抽、白糖、盐、放入适量水盖上盖焖一会儿。
- 7. 水煮到快收干时放入青红椒，撒入鸡情，翻炒一会即可上碟。