八角瓜炒蛋的做法

做法：

• 1. 准备材料。
• 2. 八角瓜刨皮洗净。
• 3. 把八角瓜切成滚刀块。
• 4. 鸭蛋打散。
• 5. 锅中加适量油，把蛋液快速滑散，凝固即可。
• 6. 鸭蛋盛出待用。
• 7. 青椒斜切待用。
• 8. 锅中再加适量油，爆香蒜末。
• 9. 下入八角瓜煸炒，加适量盐继续炒，八角瓜就会出水。
• 10. 八角瓜基本炒熟的时候下入青椒。
• 11. 最后放入鸭蛋和少许鸡精，翻炒均匀即可。