八角瓜炒蛋的做法

• 1.准备材料。

• 2.八角瓜刨皮洗净。

• 3.把八角瓜切成滚刀块。

• 4.鸭蛋打散。

• 5.锅中加适量油，把蛋液快速滑散，凝固即可。

• 6.鸭蛋盛出待用。

• 7.青椒斜切待用。

• 8.锅中再加适量油，爆香蒜末。

• 9.下入八角瓜煸炒，加适量盐继续炒，八角瓜就会出水。

• 10.八角瓜基本炒熟的时候下入青椒。

• 11.最后放入鸭蛋和少许鸡精，翻炒均匀即可。