椰蓉老式面包的做法

• 1.中种材料混合均匀，放冰箱冷藏发酵

• 2.发好的中种面团

• 3.把主面团和发好的中种放进面包机揉至扩展阶段

• 4.发好的面团

• 5.发好的面团

• 6.平均分割成6份，滚圆，中间松驰10分钟

• 7.松驰好的面团

• 8.把面团擀长

• 9.对折一下

• 10.压扁后翻面

• 11.包入椰蓉馅

• 12.卷起来

• 13.轻轻拉长，从中间切一刀

• 14.竖起来，别的随便整成什么花形，只要你喜欢

• 15.包好的面包生坯，送进烤箱进行二次发酵（在烤箱里放一碗热水帮助发酵）

• 16.二次发酵完成的面团，表面刷蛋液，撒上黑芝麻

• 17.180度，25分钟左右