香辣蟹的做法

做法：

• 1. 蟹处理好（以前有说过，今天就不说明了）。
• 2. 菜椒切丝，葱切段，蒜切末。
• 3. 炒锅下油，爆香葱白和蒜末，拨至锅边，下适量火锅底料炒香炒出红油。
• 4. 下处理好的蟹肉翻炒。
• 5. 下葱段和菜椒丝。
• 6. 下适量盐和胡椒粉调味。
• 7. 沿锅边下三四锅铲的水，放入蟹壳。
• 8. 煮至水快收干的时候起锅。