用料：
- 牛里脊肉 适量
- 胡萝卜 适量
- 茭白 适量
- 玉米 适量
- 橄榄 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
1、牛肉可以换成其它肉，数里脊最好。
2、肉丝下锅需要一根根的下，避免粘成大团，刚下锅最好不要搅动，避免肉丝脱浆。
3、蔬菜可以换成其它菜。
做法：
- 1. 、材料图
- 2. 将蔬菜改刀，胡萝卜和茭白切小滚刀块，玉米切段。
- 3. 汤锅中加足水，凉水将蔬菜下锅，大火烧开后转小火煮一到二个小时。
- 4. 牛肉切丝。
- 5. 纳碗加料酒盐生抽胡椒粉抓均匀。
- 6. 往抓好的肉里加一勺橄榄油，拌均匀腌上。
- 7. 17、菜汤煮的差不多的时候，往腌好的肉里加一勺淀粉。
- 8. 抓均匀。
- 9. 煮好的菜汤香味挺浓。
- 10. 把腌好的肉丝一根根的下锅，轻轻的搅动，避免脱浆。
- 11. 肉丝定型散开后加盖再煮二十分钟。开锅加盐调味。