啤酒烧鸭的做法

做法：

• 1. 所有的香料洗净沥干水分。
• 2. 鸭子洗净沥干剁成块。
• 3. 生姜切片，蒜白斜切片，青红椒切成块备用。
• 4. 锅中烧水至半开时加入姜片和料酒，水开后倒入鸭块焯水，洗去浮沫沥干。
• 5. 油锅烧热下入香料和蒜白炒香。
• 6. 倒入鸭块煸炒至出油。
• 7. 加入料酒煸炒片刻。
• 8. 加入酱油翻炒均匀至鸭块上色。
• 9. 倒入足够的啤酒，啤酒液面要盖过鸭块，大火烧开后改小火烧制约30分钟。
• 10. 烧至鸭肉熟烂时加盐、青红椒片翻炒均匀，再烧制2分钟即可关火装盘。