清炒红乳牛肝菌的做法

做法：

• 1. 红乳牛肝菌用凉水提前泡发。因这种牛肝菌是野生的，里面有尘土，泡之前要反复冲洗。
• 2. 青菜洗净焯水
• 3. 泡好的牛肝菌再度清洗干净，焯好的青菜捞出晾凉和牛肝菌一起备用
• 4. 锅中少许油炒香姜末，下入牛肝菌翻炒半分钟
• 5. 炒出香味，倒入牛高汤。
• 6. 加盐，中小火炖3--5分钟。
• 7. 汤汁基本收干时放入青菜，同时加少量的生抽提鲜
• 8. 加少许水淀粉勾芡
• 9. 翻炒均匀即可。