用料：
- 面粉 400克
- 玉米面粉 100克
- 水 250
- 糖 适量
- 酵母 4克
做法：
- 1. 准备原料
- 2. 将酵母放入少许温水中溶解成溶液
- 3. 倒入用面粉、玉米粉、白糖混合均匀的面粉中
- 4. 拌成柳絮状
- 5. 揉成面团
- 6. 放到温暖处发酵。当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可【我的用的是烤箱发酵功能】
- 7. 判断面团是否发酵好的方法:用沾有面粉的手指插入面团中再抽出，指印周围的面团不回缩不下陷，说明面团发酵得刚刚好；
- 8. 将发酵好的面团放在撒有面粉的案板上充分揉压出里面的空气
- 9. 再揉搓成条，分成约50克重的小剂子
- 10. 将小剂子揉圆，再稍稍按扁，整理成圆饼，杂粮饼生坯就做好了；让其静置二十分钟进行第二次发酵
- 11. 小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透后即可
- 12. 平底锅内放入少许油，下入杂粮饼生坯，盖上锅盖
- 13. 小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透后即可
- 14. 开吃咯