菌菇毛芋汤的做法

• 1.备好材料。

• 2.木耳泡发去根、金针菇去根拆散、平菇去根掰成条、鸡腿菇掰匀。洗净后全部入沸水中焯烫，撒点盐可杀菌。

• 3.焯水后的菌菇冲去浮沫，沥除多余水份。

• 4.焯水后的口蘑切片（不用太薄），毛芋头去皮切滚刀块。

• 5.葱白、姜切碎。

• 6.炒锅烧热，倒入橄榄油或其它清淡的植物油，将葱姜爆香。

• 7.将毛芋头下锅翻炒3分钟。

• 8.倒入菌菇类与芋头块一起翻炒均匀。

• 9.加水没过食材，炖煮至芋头块熟透后，适当加半小勺糖，适量盐。

• 10.出锅前倒入青豆，出锅后撒上葱绿碎。

• 11.也可滴上几滴香油。