麦穗花边包子的做法

• 1.材料：面粉、酵母适量；配料：肉馅，白菜，海米，葱姜；调料：酱油、食用油、香油料酒、鸡精。

• 2.葱姜切沫。

• 3.肉馅加食用油、酱油葱姜碎、鸡精调拌均匀。

• 4.面粉加入适量酵母。

• 5.加入适量温水和成面团放温暖处发酵。

• 6.面团发酵成2倍大。

• 7.取出面团排气肉光滑。

• 8.白菜切碎。

• 9.海米洗净切碎，所有菜料备好。

• 10.白菜用食用油润一下掂拌均匀，可锁住水分。

• 11.肉菜放一起再加入少许香油调拌均匀。

• 12.面揉好切成小剂子，按压成小圆饼。

• 13.擀成中间厚四周薄的面皮。

• 14.馅料包入面皮，首先一次连捏3个，再在左右对称捏麦穗成花边包子。

• 15.包好的包子放置面板或盖帘盖布醒发15-20分钟。

• 16.醒发好的包子放入蒸锅小火开锅后，再大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。

• 17.成品