用料：
- 鸡胸肉 一块
- 黑木耳 3朵
- 胡萝卜 3片
- 鸡蛋 2个
- 榨菜 一包
- 鲜鱿鱼须 一个
- 鲜冬菇 一朵
- 火腿片 2片
- 生姜 2片
- 葱白 一段
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 1汤匙
- 浓缩鸡精 半汤匙
- 水淀粉 适量
- 糖 半汤匙
- 胡椒粉 适量
小贴士：
制做要点：蛋皮不要煎的太久，太久就会变老了也会变色，到时就不好看了
卷馅时不要铺的太厚，太厚不易卷起来
做法：
- 1. 八宝鸡肉卷所的材料
- 2. 所有材料都切小块，鸡肉切碎剁成肉泥
- 3. 鸡肉泥加一点点盐，顺一个方向搅拌上劲
- 4. 把所有切好的材料，一起加在碗中
- 5. 加入糖 盐 胡椒粉 料酒 浓缩鸡精顺一个方向搅拌至完全融合，中间分2次加小小水淀粉
- 6. 把鸡蛋打在碗中，加一点盐同料酒 搅拌均匀，做成2个蛋皮
- 7. 把蛋皮平铺，在上面均匀地铺上一层馅料
- 8. 然后卷起来，收口入涂一点点水淀粉固定下
- 9. 收口朝下摆放在盘里，开水锅蒸5分钟取出改刀装盘即可