用料：
- 猪肝
- 韭菜
- 豆芽
- 生姜
- 红椒
- 盐
- 料酒
- 白胡椒
- 老抽
- 鸡精
- 生粉
- 生抽
小贴士：
猪肝提前洗净加清水跟少许白醋浸泡2个小时
切片后的猪肝在流动水下冲洗干净用手抓出血水 我是抓洗了8分钟
腌制猪肝：料酒白胡椒生粉老抽鸡精 腌制15分钟
大火快炒不能炒太久时间免得猪肝老了柴了
猪肝切片不要切得太薄了
做法：
- 1. 准备配料
- 2. 锅内放油下入姜丝煸香
- 3. 放入腌制好的猪肝炒至变色出锅备用（腌制方法写在小贴士里）
- 4. 锅洗净放油放入红辣椒跟豆芽
- 5. 加入猪肝加盐鸡精生抽
- 6. 加入韭菜
- 7. 翻炒均匀即可出锅