彩色水煎包的做法

• 1.胡萝卜蒸熟后，用搅拌机打成泥。将胡萝卜泥，酵母粉以及温水慢慢加入面粉中。

• 2.用筷子将第一步的混合物搅拌成羽毛状。然后用手揉成三光面团。现在天热了，面团直接放在室温下发酵到三倍大。

• 3.后腿肉糜加入盐和适量花生油拌匀，备用。

• 4.韭菜洗净切成小段，拌上少许花生油备用。

• 5.面团里面有细腻的小孔洞，证明面发好了。

• 6.将发好的面团揉一揉，使其更劲道，然后搓成像擀面杖一样的圆条形。然后切成大小均匀的小剂子。

• 7.剂子做好以后，将肉馅和韭菜拌匀。

• 8.剂子擀成中间厚，边上薄的面皮儿，包成一个包子形状，依次包完所有的包子，在暖和的地方二次发酵20分钟。

• 9.煎锅加入少许油，大火烧热，将包子有褶的那一面朝下摆入锅中煎，然后转用中火煎。

• 10.煎到包子底部成金黄色，加入能淹没包子三分之一的面粉水，撒上生芝麻，盖上盖子，中小火继续煎，直到煎到水干，面粉都已成了金黄色的疙渣，基本上就熟了。

• 11.漂亮的水煎包出锅啦！