茶树菇炒牛柳的做法

• 1.原料清洗干净沥干水分。

• 2.茶树菇洗净沥干水分。

• 3.将葱姜蒜切片备用。

• 4.将红绿椒洗净切成粗丝。

• 5.将牛柳切成粗丝，加入黄酒10ml、蛋清、淀粉、白胡椒粉拌匀腌制。

• 6.将茶树菇洗净沥干水分，炸制金黄色捞出沥油。

• 7.将腌好的牛柳过油，变色后快速捞出。

• 8.锅里留底油烧热爆香葱姜蒜片。

• 9.加入红绿椒丝翻炒。

• 10.加入茶树菇翻炒，调入黄酒、酱油、蚝油、盐拌炒均匀。

• 11.倒入牛柳，加少许水，白砂糖，快速翻炒均匀即可。