榨菜版蚂蚁上树的做法

• 1.榨菜用水浸泡减咸味，切细丝，越接近粉丝大细越好。

• 2.瘦肉剁成肉茸备用。

• 3.放少量生抽，老抽，油稍腌制瘦肉茸。

• 4.锅烧热，放入成块的鸡油爆出油。

• 5.爆出鸡油后，关火捞起油渣，利用余热爆香葱白。

• 6.也是利用余热划入肉碎炒散至熟。

• 7.开大火，放入榨菜丝快炒。

• 8.加入切好的辣椒。

• 9.稍炒软榨菜丝即可，这样炒出来的榨菜丝才会爽脆。

• 10.装盘即可食用。