紫糯米丸子

紫糯米丸子
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健康功效

糯米:健脾
枸杞子:滋肾
料酒:低蛋白质

食材用料

猪肉糜
紫山药泥
鸡精
生抽
蛋清
生粉

紫糯米丸子的做法

  • 紫糯米丸子的做法图解1

    1.紫山药切片蒸熟捣成泥,拿出部分紫山药泥兑些水在锅里煮开

  • 紫糯米丸子的做法图解2

    2.糯米洗净,将紫山药泥过滤出紫色水

  • 紫糯米丸子的做法图解3

    3.糯米在紫山药水里浸泡一天

  • 紫糯米丸子的做法图解4

    4.经过一天的浸泡,糯米上色了,沥干

  • 紫糯米丸子的做法图解5

    5.猪肉糜加入一点盐、鸡精、生抽、料酒、蛋清、生粉,注意水份不要太多,不然搓不成圆子

  • 紫糯米丸子的做法图解6

    6.用筷子搅上劲成肉泥

  • 紫糯米丸子的做法图解7

    7.用手搓成小肉圆子

  • 紫糯米丸子的做法图解8

    8.放在泡好的糯米里滚一滚,让肉圆粘满糯米

  • 紫糯米丸子的做法图解9

    9.做好的糯米丸子

  • 紫糯米丸子的做法图解10

    10.放在锅里隔水蒸,上面插一颗枸杞子做装饰,20分钟左右即可出炉

本菜谱由冰水上传

紫糯米丸子的家常做法

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