糯米:健脾 枸杞子:滋肾 料酒:低蛋白质
1.紫山药切片蒸熟捣成泥,拿出部分紫山药泥兑些水在锅里煮开
2.糯米洗净,将紫山药泥过滤出紫色水
3.糯米在紫山药水里浸泡一天
4.经过一天的浸泡,糯米上色了,沥干
5.猪肉糜加入一点盐、鸡精、生抽、料酒、蛋清、生粉,注意水份不要太多,不然搓不成圆子
6.用筷子搅上劲成肉泥
7.用手搓成小肉圆子
8.放在泡好的糯米里滚一滚,让肉圆粘满糯米
9.做好的糯米丸子
10.放在锅里隔水蒸,上面插一颗枸杞子做装饰,20分钟左右即可出炉
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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