剁椒烧带鱼的做法

做法：

• 1. 将带鱼剁成小段，撕去筋膜，冲洗干净，用料酒，盐，胡椒粉腌上半小时，葱姜蒜切好备用
• 2. 油锅烧热，放腌好的带鱼段煎炸
• 3. 煎至金黄色时捞出
• 4. 锅里留少许的余油，放剁椒和葱姜蒜煸炒
• 5. 煸炒出香味后，加汤，这时放上些酱油和白糖搅匀
• 6. 把煎好的带鱼也放进锅里用中小火炖
• 7. 炖至汤汁收浓，加上少许的醋即可起锅
• 8. 带鱼出锅后，将汤汁浇在带鱼上，撒上香菜段即可