金镶银黄金蛋炒饭的做法

做法：

• 1. 红萝卜、火腿肠、香葱分别切小丁。
• 2. 蒸好的米饭放凉，先拌松一下。（我用的剩米饭）
• 3. 青豆和玉米粒解冻。
• 4. 蛋黄液打散。（我炒的米较多，用了7个蛋黄，分离的蛋清可以用于烘焙。）
• 5. 把锅放火上加少许底油。下入红萝卜丁、火腿肠丁、玉米粒、青豆，加少许盐入底味，炒熟后盛出备用。
• 6. 把锅重置火上，加少许油润一下锅，然后把油倒出。
• 7. 下入拌松的米饭。
• 8. 用铲子压散，当米饭温度上来后，下入蛋黄液。
• 9. 不停的快速翻炒，使蛋液均匀包裹每一粒米饭。这个步骤很关键，要有点耐心哦。
• 10. 当饭粒炒至颗颗分离，粒粒金黄时加入胡椒粉和盐调好味道
• 11. 把炒好的蔬菜粒下入翻炒均匀。
• 12. 最后加入香葱粒翻匀即可。
• 13. 成品图
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