用料：
- 安康鱼干 2条
- 香葱 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 红油 适量
小贴士：
1、整鱼干浸泡时间最少要24小时，然后剁成块状再浸泡24小时，这样让鱼干更好的吸足水份，食用时才不会发哏；
2、蒸制的时间要以鱼块的大小而定；
3、小料的比例及调料的品种可以因个人口味调制。
做法：
- 1. 整鱼干放入清水中浸泡24小时
- 2. 整鱼干泡软后再剁成大块状浸泡24小时
- 3. 将鱼块放入蒸锅中，隔水蒸制20分钟
- 4. 将大蒜剁成蒜末，香葱切成末、生抽、红油、香油按4：2：1的比例调配，最后加入蒜末、 香葱末调均即可、食用时使蒸好的鱼块蘸着小料吃