用料：
- 冰鲜大黄花鱼 2条
- 豆瓣酱 2勺
- 桂皮 1小段
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 大蒜 8瓣
- 姜 适量
- 白糖 2小勺
- 料酒 少许
做法：
- 1. 黄鱼洗净，肚中的黑膜一定要清洗干净，将其他辅料备用
- 2. 锅中加少许油，待油温4成热时，将桂皮、八角和香叶放入锅中，小火炒出香味
- 3. 将大蒜和姜片放入锅中，继续翻炒
- 4. 锅中放入两勺豆瓣酱，翻炒出香味
- 5. 将洗净的黄鱼放在锅中，黄鱼不用切花刀
- 6. 锅中倒入开水，水量稍漠过黄鱼即可，加入两小勺白糖和少许料酒，小火炖煮20分钟，待锅中汤汁粘稠关火。
- 7. 炖煮过程中尽量少翻动黄鱼，防止黄鱼破碎。我就是翻动了两次，结果卖相不太好，味道还是很鲜美的