榨菜炖烧鸡的做法

• 1.将盐局鸡撕成小块。

• 2.榨菜头洗净表面的杂质。切成薄片用水泡出大部分盐份。

• 3.锅中加入适量水，放入撕好的鸡丝。

• 4.加入泡好的榨菜片一起开火煮。

• 5.加入少许干红椒。

• 6.加入适量料酒。

• 7.煮至汤汁沸腾转中小火尝一下汤汁的味道。如果味淡，可适当加盐调味。

• 8.当锅中汤汁变成奶白，味道完全溶合时，加入泡发的黑木耳。

• 9.略煮关火，加少许鸡精调味即可。也可洒适量胡椒粉。