滋味肥肠的做法

• 1.猪大肠正面洗净后翻一面先用水冲洗一下，放入碗中，加入少许食用油和玉米淀粉。

• 2.戴上手套不停的抓，附在大肠上的东西会慢慢分离下来。

• 3.然后用清水洗净。再重复2遍。最后把大肠任意一头对着水龙头把里面也冲洗干净。

• 4.锅中加入适量水，放入适量花椒、几片拍碎的生姜和葱白段，把水烧开后放入大肠焯一下水，然后捞出洗净。（图中是洗干净了的）

• 5.锅中加入老卤，放入大肠小火慢卤1小时左右关火，闷半小时左右再拿出来食用。（卤的时候我是在煤气上卤的）

• 6.吃的时候切成段，撒入少许蒜茸末和葱花，味道更好。