海苔肉松蛋糕卷的做法

• 1.将蛋白蛋黄分开，各自装在盆中。

• 2.先把蛋黄打散，再加入水和玉米油搅拌匀。

• 3.筛入低粉拌匀成蛋黄面糊。接下来打发蛋白。

• 4.将白糖一次性加入蛋白里，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡。

• 5.蛋白要打发到这个程度。

• 6.取三分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀。

• 7.再将蛋黄糊里全部倒入剩余的蛋白里，用下面往上翻拌的方式拌匀。不能划圈，以免蛋糊消泡。提前预热烤箱170度10分钟。

• 8.烤盘里铺上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘抹平。

• 9.送入烤箱中层，用上下火170度烤25分钟完成。

• 10.烤好的蛋糕出炉凉却，撕去油纸。

• 11.将鲜奶油打发，蛋糕表面抹上一层奶油，铺上适量肉松。

• 12.将铺好的蛋糕卷起，用油纸固定。

• 13.取两片紫菜表面抹上奶油，我用沙拉酱代替奶油也觉得不错。

• 14.将蛋糕放在紫菜上面卷起捏紧固定。

• 15.用刀切成小段，两边抹上奶油粘上肉松完成。

• 16.成品。

• 17.成品。