茶树菇焖鸭的做法

做法：

• 1. 超市选购干的茶树菇。
• 2. 鸭腿两只，洗净切块。
• 3. 炒锅洗净烧热，不用放油。将鸭肉的皮朝下，摆在锅中，中火煎到鸭肉渗出。
• 4. 待鸭油煎出后，鸭肉下面的部分变色，就将鸭肉翻面，并翻炒至所有的鸭肉块变色。
• 5. 将生姜，大料，花椒放入锅中，和鸭肉一起炒香再加入开水。
• 6. 盖上锅盖用中火焖20多分钟，将鸭肉焖熟烂。
• 7. 茶树菇泡好，洗净切段。
• 8. 胡萝卜切滚刀块。
• 9. 鸭肉焖熟后加盐。
• 10. 倒入胡萝卜块。
• 11. 继续加入茶树菇一起煮。
• 12. 胡萝卜和茶树菇熟后，加入老抽上色，就可起锅了。