咖喱包菜丸的做法

做法：

• 1. 食材洗净，精肉、胡萝卜、水发黑木耳、金针菜、葱、姜分别切末。
• 2. 肉米中放入盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱末、姜末，顺时针搅拌上筋，再放入胡萝卜末、黑木耳末和金针末，拌匀。
• 3. 包菜洗净，锅开水烫后捞出。
• 4. 冷水冲凉，剂干水分，剁成末。
• 5. 接着放入包菜末和食用油，拌匀。
• 6. 做成一个个丸子，再裹上豆渣粉。
• 7. 锅热油，放入丸子，炸成金黄色捞出，待用。
• 8. 锅内剩油中，放入油咖喱，盐、白糖和少量水，炒匀后。
• 9. 放入炸好丸子，中小火焖烧五分钟。
• 10. 最后撒入葱花，装盘。用胡萝卜花片点缀，一盘就成功了。