红烧香菇煎蛋的做法

• 1.原料图。香菇事先泡发好。

• 2.洋葱和蒜切碎，香菇切成小丁。

• 3.小锅放半汤匙油烧热，放入洋葱、蒜和大料一起炒香。

• 4.加入香菇翻炒2-3分钟。

• 5.加入糖、酱油和少许盐翻炒。

• 6.倒入香菇水小火炖8-10分钟。

• 7.在炖香菇的同时，煎鸡蛋。炒锅油烧热，鸡蛋加少许盐打散。

• 8.倒入煎锅煎至两面金黄。

• 9.并用锅铲将蛋饼分成小块。

• 10.将煎好的鸡蛋放入小锅里，翻拌匀，炖3-4分钟。

• 11.加盐调味，放生粉水勾芡至汤汁稍微浓稠。