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肉末茄子
健康功效
茄子:消肿
白糖:活血化瘀
肉末茄子的做法
![肉末茄子的做法图解1]()
1.茄子洗净切成条状撒点地瓜粉拌匀
![肉末茄子的做法图解2]()
2.瘦肉切末加少许生抽料酒十三香抓匀
![肉末茄子的做法图解3]()
3.葱姜蒜切好
![肉末茄子的做法图解4]()
4.取一小碗放适量生抽老抽白糖醋盐清水调成碗汁备
![肉末茄子的做法图解5]()
5.取一小碗放适量生抽老抽白糖醋盐清水调成碗汁备用
![肉末茄子的做法图解6]()
6.锅里放足量油烧热
![肉末茄子的做法图解7]()
7.把茄子放进去炸
![肉末茄子的做法图解8]()
8.炸的时候用锅铲翻一翻使其受热均匀
![肉末茄子的做法图解9]()
9.炸好捞出沥油
![肉末茄子的做法图解10]()
10.把油倒出留点底油炒香姜末和一半蒜末
![肉末茄子的做法图解11]()
11.把肉末放进去炒到变色
![肉末茄子的做法图解12]()
12.倒进之前调好的碗汁煮开
![肉末茄子的做法图解13]()
13.取少许地瓜粉放进碗中加点清水调成水淀粉
![肉末茄子的做法图解14]()
14.锅里的肉末煮开一会倒进茄子炒匀
![肉末茄子的做法图解15]()
15.调入少许水淀粉勾芡
![肉末茄子的做法图解16]()
16.最后撒入葱花和另一半蒜末炒匀
小贴士
1茄子切好不马上烹饪要泡在水里以免变黑。
2炸茄子时裹一层淀粉可以少吸点油，炸好捞出沥油的时候用锅铲压一压让多余的油沥出来。
3吃辣的放点辣椒更美味下饭。
4调水淀粉可以用生粉，我家地瓜粉多。
肉末茄子的家常做法
（全部）
