清汤羊排火锅的做法

• 1.白菜洗净切成块。

• 2.金针菇洗净去掉根部。

• 3.胡萝卜去皮切成块。

• 4.白萝卜洗净切成块。

• 5.豆泡一切两开。

• 6.黄豆芽洗净沥干水分。

• 7.羊排提前用清水泡制3小时以上，中途换水。

• 8.葱切段，姜切片。

• 9.准备好花椒和辣椒。

• 10.取一碗加入蒸鱼豉油 麻油 芝麻勾兑吃小料。备用。

• 11.泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。

• 12.大火烧开，用勺子撇去血沫。

• 13.血沫清理完毕以后，大火烧开，至汤汁成白色。

• 14.加入葱姜。

• 15.下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时。

• 16.倒入白萝卜和胡萝卜。

• 17.加入盐再焖至30分钟，使白萝卜煮透明。

• 18.将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中，加入自己喜欢的食材，沾上小料，就可以享受美食了