酱香艾草荠菜煎饼的做法

• 1.艾草和荠菜清洗干净

• 2.把两种菜分别焯水。艾草焯水的时间比荠菜稍微长上十几秒。

• 3.捞出挤干水分，切碎，姜末、盐和鸡蛋加入搅拌均匀

• 4.加入面粉

• 5.再加适量的水搅拌成糊状

• 6.平底锅中放油，倒入面糊摊均匀，一面定型后煎另一面，两面都煎好即可

• 7.用等量豆瓣酱和甜辣椒

• 8.搅拌均匀成为调味酱汁

• 9.把酱汁均匀涂抹在煎饼上

• 10.卷起来切段装盘即可享用。