用料：
- 腐竹 适量
- 鲜虾 适量
- 皮蛋 适量
- 培根 适量
- 芹菜 适量
- 姜葱蒜 适量
- 盐 适量
- 白酒 适量
- 生粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 准备材料，腐竹提前水里浸泡好
- 2. 虾仁剥壳、腐竹、芹菜切成段、培根切丝、皮蛋切粒
- 3. 虾仁加少量、葱姜抓匀腌制一会儿
- 4. 起油锅放葱蒜爆香
- 5. 放入芹菜和培根丝先炒
- 6. 加入腐竹一起炒
- 7. 加点料酒加小碗水，加入皮蛋，调入适量盐，加锅盖煮两分钟
- 8. 加入虾仁煮开，最后调入一点鸡精和胡椒粉即可
- 9. 很鲜美的一碗小菜。