鸡肉烧芋头的做法

• 1.鸡腿肉去筋络洗净切成核桃块。用料酒、酱油腌制十分钟。

• 2.毛芋头去皮，洗净切象眼块，泡在清水中。

• 3.清水泡为的是防止芋头氧化变黑。

• 4.备好调料和配菜。

• 5.坐锅倒油，待油温五成热下入腌制好的鸡块煸炒至表面金黄下葱段、姜片、红泡椒、蒜片继续煸炒然后倒入酱油、料酒、胡椒碎再下入胡萝卜、芋头加水没过食材炖煮十分钟后放入菠菜梗加盐调口。收汁后即可出锅装盘。