牛肉面的做法

• 1.鲜牛肉用清水冼干净。

• 2.放进烧好的开水里去血水。

• 3.再将牛肉切片，姜切丝，香菜，蒜叶切段。

• 4.再备一些干辣椒姜片。

• 5.先把干辣椒和姜片放进油锅里爆香，再下入切好的牛肉。

• 6.翻炒均匀，炒至半生熟，调入生抽调色。

• 7.再加的清水烧开，加适量的精盐。调入麻辣鲜提辣提味。

• 8.中火收汁。

• 9.放进香菜，姜丝，蒜叶及鸡精合匀。

• 10.另起锅放清水烧开，下入挂面。

• 11.将面条煮熟。

• 12.捞进碗中。

• 13.倒进炒好的香菜牛肉即成。