蒸秋葵配红葱酥

蒸秋葵配红葱酥
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健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼
红糖:健脾

食材用料

秋葵 适量
红葱头 适量
葱末 适量
蒜末 适量

蒸秋葵配红葱酥的做法

  • 蒸秋葵配红葱酥的做法图解1

    1.秋葵洗净去蒂对半切开。

  • 蒸秋葵配红葱酥的做法图解2

    2.入上汽蒸锅中蒸8分钟,取出盛入盘中。

  • 蒸秋葵配红葱酥的做法图解3

    3.红葱头去皮切丁,葱、蒜切末备用。

  • 蒸秋葵配红葱酥的做法图解4

    4.锅置火上注入适量油,红葱丁小火慢炸至葱色变成金黄色。

  • 蒸秋葵配红葱酥的做法图解5

    5.滤净葱油,取红葱酥待用。

  • 蒸秋葵配红葱酥的做法图解6

    6.锅留底油,爆香葱、蒜末,烹入酱油、红糖。

  • 蒸秋葵配红葱酥的做法图解7

    7.加少许水煮沸,关火备用。

  • 蒸秋葵配红葱酥的做法图解8

    8.将味汁淋入盘中,撒红葱酥即可。

小贴士

1、为了保持秋葵的营养成份和口感,焯水时间不要超过3分钟,蒸制时间不要超过8分钟。
2、秋葵的表面有一层细毛,这也是它鲜嫩的一个标志,如若每条脊上的绒毛都在就更好,说明没受什么挤压,用指甲轻累一划破而有汁的就是最新鲜的。
3、 秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效,烹饪的时候不要嫌这些胶液太多麻烦,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪或清蒸。
4、秋葵为低能量食物,是很好的减肥*之一,一般人群均可食用。煮秋葵忌用铜、铁等器皿,会导致秋葵很快地变色,对人体虽无伤害,味道却会*扣,也不美观。
5、秋葵越小越嫩,大长太大的秋葵纤维较多,口感不好。选秋葵时候用手捏捏其软硬感觉不发硬,有点韧度为好,表面应平而无皱,没有斑点和伤痕,色彩自然鲜绿色为好,带点嫩黄色的更嫩;表面皱缩或褪色的,就不新鲜了。

本菜谱由含双酱00上传

蒸秋葵配红葱酥的家常做法

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