用料：
- 中种：高粉 334克
- 柠檬茶 92克
- 蛋液 84克
- 酵母粉 6克
- 奶粉 26克
- 水 70克
- 主面团：高粉 144克
- 酵母粉 2克
- 柠檬茶 46克
- 蛋液 32克
- 水 44克
- 黄油 32克
做法：
- 1. 将中种的液体材料放入面包机内；
- 2. 将中种的粉类材料放在上层；
- 3. 揉成团；
- 4. 装入保鲜袋，放进冰箱冷藏一夜；
- 5. 将主面团的液体材料放入面包机中垫底；
- 6. 将粉类材料放在上层；
- 7. 从冰箱中取出冷藏发酵过的面团；
- 8. 撕成小块，丢入面包机中；
- 9. 揉成光滑的面团后，加入黄油继续揉；
- 10. 直至扩展阶段；
- 11. 拉出筋膜；
- 12. 将面团分割成等量的6个小团；
- 13. 将面团擀成牛舌形；
- 14. 将两边向中间折起，压平；
- 15. 卷起；
- 16. 将6个卷放入吐司模内进行最后发酵；
- 17. 发酵至8分满后放入烤箱下层，180℃，40分钟；
- 18. 完成。