香辣烤多宝鱼的做法

• 1.多宝鱼治净，两面交叉斜打花刀，深至鱼骨；

• 2.将胡椒碎、辣椒碎、大蒜碎、海盐、柠檬汁和橄榄油一起放进小碗，拌匀；

• 3.将调味汁均匀刷在鱼身上，划开的缝隙中也要涂抹，腌制1小时以上；

• 4.烤箱预热200度，将鱼放在烤架上，烤架下放一个接油盘（也可以直接用烤盘烤，效果不如架起来烤啊），烤10到15分钟；

• 5.烤鱼的时候收集腌盘中的调味汁；

• 6.烤鱼期间不断将调味汁刷在鱼身上，用筷子或竹签检查烤鱼的成熟度，只要肉能离骨就熟了——