水煮肉片的做法

• 1.白菜撕小块洗净。

• 2.蒜去皮切小丁，准备好辣椒花椒。

• 3.瘦肉切大薄片，用淀粉、料酒、盐、白胡椒粉腌一下。

• 4.热油，中小火下花椒辣椒炒变色。

• 5.盛出切碎，备用。

• 6.热油下一半的蒜末炒香。

• 7.下白菜炒断生。

• 8.盛出铺在盘底。

• 9.热一点油，下郫县豆瓣酱炒出红油。

• 10.加水，加盐，加牛肉粉，烧开。

• 11.下肉片，边下边划散，煮两分钟。

• 12.肉片和汤倒在白菜上面。

• 13.剩下的蒜末和花椒辣椒撒到最上面。

• 14.锅中热油，少冒烟。

• 15.热油浇在蒜末花椒辣椒上，出香味。