芥兰炒肉片的做法

• 1.瘦肉洗净血水，切成薄片。葱姜处理干净，葱切成葱花，姜切碎备用。

• 2.切好的瘦肉放入碗里，加入酱油、淀粉腌制五分钟。

• 3.芥兰放水里冲洗干净。

• 4.洗净的芥兰掉去叶子，切成斜片。辣椒切段备用。

• 5.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜炒香。

• 6.放入肉片滑炒断生后盛出。

• 7.另起锅，倒入食用油烧热，煸香辣椒。

• 8.放入芥兰翻炒，加少许水翻炒熟。

• 9.倒入炒好的肉片翻炒均匀。

• 10.依次调入料酒、盐、味精翻炒均匀即可出锅摆盘。